#cá kho làng Vũ Đại

Nồi đất, ấm đất giữ nhiệt ra sao: gốm dẫn nhiệt kém và nhiệt dung lớn

Nồi đất giữ nhiệt nhờ gốm dẫn nhiệt kém hơn nhôm vài trăm lần và thành dày tích nhiều nhiệt, nên nóng chậm, đun êm, nhấc khỏi bếp vẫn sôi; nhưng cũng dễ nứt vì